Συστατικά: Ανθοί κάπαρης, ξύδι από σταφύλι ροδίτη, ελαιόλαδο, νερό, αλάτι, μέσο όξυνσης: κιτρικό οξύ.
Βιολογικό
Ο καρπός της κάπαρης αποτελεί σημαντική πηγή διάφορων βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών ουσιών. Ανήκει στην κατηγορία των μπαχαρικών, περιέχει φυτοστερόλες, ασβέστιο, φυλλικό οξύ, βήτα καροτίνη (βιταμίνη Α) , φυλλοκινόνη (βιταμίνη Κ), μαγνήσιο, κάλιο και αρκετό νάτριο εξαιτίας της επεξεργασίας της.
Οφέλη για την υγεία:
- Στην κάππαρη, αποδόθηκαν θεραπευτικές ιδιότητες. Ο φλοιός της ρίζας χρησιμοποιείται στη θεραπεία διαφόρων παθήσεων όπως αρθρίτιδες, ρευματισμοί, πονόδοντοι και σε παθήσεις του δέρματος.
- Στη φαρμακευτική χρησιμοποιείται σε περιπτώσεις αδυναμίας, ως διεγερτικό της κυκλοφορίας και των αναπνευστικών λειτουργιών.
- Δίνεται στις έγκυες πριν από τη γέννα για να προκαλέσει συσπάσεις στη μήτρα.
- Σταματά τη διάρροια και τους σπασμούς στο στομάχι και το έντερο, ενώ χρησιμοποιείται και κατά της ανικανότητας.
- Ανακουφίζει από πόνους στο στομάχι και φουσκώματα. Επιπλέον, αυτά τα πικάντικα μπουμπούκια τρώγονται για τη βελτίωση της όρεξης.
- Βοηθά στη διατήρηση του διαβήτη υπό έλεγχο. Η κάππαρη βοηθά στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.