Το έλαιο από το αβοκάντο προέρχεται από τον αυτούσιο καρπό του αβοκάντο (μεσοκάρπιο) όταν αυτός αρχίζει να συνθλίβεται υπό συγκεκριμένες συνθήκες. Η πιο συχνή μέθοδος σύνθλιψης του είναι η μέθοδος της κρύας εκχύλισης.
ΟΦΕΛΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ:
- Μείωση καρδιαγγειακών νοσημάτων και αναστολή θρομβώσεων.
- Δρα ως αντιοξειδωτικό ενάντια στην δημιουργία των ελεύθερων ριζών.
- Πιθανή μείωση ‘κακής’ χοληστερόλης (LDL) και μείωση κινδύνου για τον σακχαρώδη διαβήτη λόγω της περιεκτικότητας σε φυτοστερόλες.
- Μπορεί να αυξήσει την ‘καλή’ χοληστερόλη (HDL).
- Πρόσφατα έχει χαρακτηριστεί ως ‘φαρμακοτρόφιμο’ δηλαδή ένα φυτικό έλαιο με πολλαπλές ευεργετικές δράσεις στην υγεία του ανθρώπου.
- Μπορεί να έχει θέση σε ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους λόγω της υψηλής διατροφικής του αξίας και την μείωση των χρόνιων νοσημάτων. Η δράση του ενισχύεται όταν συνδυάζεται με κατανάλωση φρούτων και λαχανικών.
- Είναι ευεργετικό για το δέρμα και την επούλωση των τραυμάτων λόγω της βιταμίνης Ε που περιέχει.
- Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην βρεφική διατροφή λόγω της περιεκτικότητας σε απαραίτητα λιπαρά οξέα για την ανάπτυξη του εγκεφάλου.
- 1 κουταλιά της σούπας αποδίδει 124 θερμίδες.
