Το φουντούκι είναι ένα είδος ξηρού καρπού που καλλιεργείται κυρίως στην Τουρκία, την Ιταλία, την Ισπανία, την Κίνα και τις Ηνωμένες Πολιτείες. Τα φουντούκια ξεχωρίζουν για τη γλυκιά τους γεύση και μπορούν να καταναλωθούν ωμά, ψημένα ή αλεσμένα σε μορφή πραλίνας. Είναι πολύ πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, ωφέλιμα λίπη, βιταμίνες και μέταλλα.
Οφέλη για την υγεία:
- Τα φουντούκια περιέχουν σημαντικές ποσότητες αντιοξειδωτικών που προστατεύουν το σώμα μας από τις ελεύθερες ρίζες οι οποίες οδηγούν σε οξειδωτικό στρες και μπορεί να προκαλέσουν πρόωρη γήρανση, καρκίνο και καρδιακές παθήσεις.
- Η κατανάλωση φουντουκιών έχει αποδειχθεί ότι συμβάλλει στη προστασία της καρδιάς. Ελαττώνει τα επίπεδα τριγλυκεριδίων, μειώνει την ολική και την LDL χοληστερόλη, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, βελτιώνει τους δείκτες φλεγμονής στο αίμα.
- Η βιταμίνη Ε είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που βρίσκεται σε μεγάλο ποσοστό στα φουντούκια και έχει πιθανή θεραπευτική δράση κατά ορισμένων τύπων καρκίνου, συμπεριλαμβανομένων των καρκίνων του μαστού, του προστάτη και του παχέος εντέρου.
- Τα φουντούκια φαίνεται οτι βοηθούν στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
- Η υψηλή περιεκτικότητα τους σε φυτικές ίνες ενισχύει την υγεία του πεπτικού μας συστήματος και μειώνει τη δυσκοιλιότητα.
- Οι ίνες επίσης βοηθούν στον έλεγχο του βάρους, αφού προάγουν τον κορεσμό.
- Αντιοξειδωτική δράση.
