Συστατικά: Σοκολάτα γάλακτος (ολικό στερεό κακάο 33,4%) και τρούφα, ζάχαρη, βούτυρο κακάο, πλήρες και αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη, γαλακτοποιητής, λεκιθίνη σόγιας, αρωματικές ύλες: φυσικό άρωμα βανίλιας, φουντούκια (32%). Μπορεί να περιέχει ίχνη από θειώδη, γλουτένη, γάλα, αυγά, σόγια , σουσάμι, αραχίδες, ξηρούς καρπούς με κέλυφος.
Συμβουλές Συντήρησης:
Η σοκολάτα μπορεί εύκολα να διατηρηθεί – μέχρι και έναν χρόνο – υπό κατάλληλες συνθήκες. Αυτό προϋποθέτει φύλαξη σε μέρος χωρίς μυρωδιές, οι οποίες απορροφώνται από τη σοκολάτα σαν μαγνήτης.
Η ελεγχόμενη υγρασία είναι απαραίτητη γιατί, όταν επικάθεται στην επιφάνεια, αλλοιώνει την εμφάνισή της. Η θερμοκρασία της σοκολάτας πρέπει να είναι σταθερή χωρίς αυξομειώσεις και να μην υπερβαίνει τους 20oC. Πιο υψηλή θερμοκρασία ανεβάζει στην επιφάνεια τα λιπαρά της σοκολάτας, τα οποία, μόλις παγώσουν. σχηματίζουν λευκές κηλίδες. Και, παρότι δεν αλλοιώνουν τη γεύση ή την ποιότητά της, καταστρέφουν την εμφάνισή της.
Η προτεινόμενη θερμοκρασία συντήρησης των τυλιγμένων κερασμάτων με την ειδική σήμανση είναι 7-8oC σε ψυγείο, ενώ για τα σοκολατάκια είναι γύρω στους 18οC στις ειδικές σοκολατιέρες.
