Συστατικά: Ελληνικό Πλιγούρι από σκληρό σιτάρι, άγρια μανιτάρια δάσους (βολίτης (porcini), πλευρώτους, black fungus), κρεμμύδι ξερό, μαϊντανός, σκόρδο.
Ταιριάζει σε σαλάτες, σούπες και χρησιμοποιείται ως συνοδευτικό ή ως κυρίως. Μπορεί να αντικαταστήσει το ρύζι και την κινόα ή σε συνδυασμό μεταξύ τους. Μπορούμε ακόμα να το χρησιμοποιήσουμε σε γέμιση για πίτες.