Γενικά τα κάσιους είναι υψηλά σε μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά και αποτελούν καλή πηγή πρωτεΐνης.περιέχουν επίσης βιταμίνες C και B, καθώς και 7 μικρογραμμάρια (mcg) φυλλικού DFE.
Μια μερίδα ξηρών καρπών κάσιους περιλαμβάνει περίπου 18 καρπούς και αποδίδουν 157 θερμίδες και λιγότερα από 9 γραμμάρια υδατανθράκων. Το μεγαλύτερο μέρος των υδατανθράκων στα κάσιους αποτελείται από άμυλο.
Οφέλη γαι την υγεία:
- Τα μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα που βρίσκονται στα κάσιους μπορούν να βοηθήσουν στην μείωση των επιπέδων της «κακής» χοληστερόλης (LDL) και των τριγλυκεριδίων. Αυτό μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου, εγκεφαλικού επεισοδίου και καρδιακής προσβολής.
- Είναι μια καλή πηγή μαγνησίου, το οποίο παίζει σημαντικό ρόλο σε πάνω από 300 ενζυματικές αντιδράσεις στο σώμα. Αυτές περιλαμβάνουν τον μεταβολισμό της τροφής και τη σύνθεση λιπαρών οξέων και πρωτεϊνών. Εμπλέκεται επίσης στην μυϊκή χαλάρωση και στην νευρομυϊκή μετάδοση και δραστηριότητα.
- Συμβάλλουν στην υγεία των οστών.
- Μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο χολόλιθων.
- Μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση ή την πρόληψη του διαβήτη.
