Τα τελευταία χρόνια έχει γίνει ιδιαίτερα δημοφιλής, καθώς χρησιμοποιείται ως πυκνωτικός παράγων σε διάφορα τρόφιμα, με τις πέρλες της να μπαίνουν σε διάφορες συνταγές.
Η ταπιόκα είναι αγαπημένο συστατικό για τους ζαχαροπλάστες, αφού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να δώσουν ενδιαφέρουσα υφή σε κρέμες, τούρτες, πουτίγκες, παγωτά και φρουτοσαλάτες ή να φτιάξουν ζύμες χωρίς γλουτένη, ενώ καθώς δεν έχουν άρωμα και γεύση δεν επηρεάζουν τη γεύση των συνταγών. Η ταπιόκα μπορεί επίσης να δώσει όγκο σε σούπες και πουρέδες, όσο για τις πέρλες τις συναντάμε συχνά σε ροφήματα, όπως boba ή bubble tea.
